যা যা লাগবে

গরুর মাংস: ১ কেজি, আদা বাটা: ১ চা চামচ, রসুন বাটা: ১ চা চামচ, প্রাণ হলুদ গুঁড়া: আধা চা চামচ, প্রাণ মরিচ গুঁড়া: ১ চা চামচ, পিঁয়াজ কুচি: ১ কাপ, প্রাণ সরিষার তেল: আধা কাপ, পাঁচফোড়ন: ১ টেবিল চামচ, এলাচ, দারচিনি, তেজপাতা: কয়েকটা, টক দই: আধা কাপ, প্রাণ জিরা গুঁড়া: ১ চা চামচ, প্রাণ ধনে গুঁড়া: আধা চা চামচ।

প্রস্তুত প্রণালি

গরুর মাংসের সঙ্গে টক দই মেখে ১ ঘণ্টা মেরিনেট করে রাখুন, সরষের তেলে সব মশলা কষিয়ে মাংস ঢেলে নাড়ুন। মাংস সিদ্ধ হয়ে গেলে প্রাণ ধনে গুঁড়া, প্রাণ জিরা গুঁড়া, পাঁচফোড়নের গুঁড়া দিয়ে নামিয়ে নিন।

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here