যা যা লাগবে

পোলাউয়ের চাল : ১ কেজি
ডাল : ২৫০ গ্রাম
প্রাণ সরিষার তেল : আধা কাপ
পিঁয়াজ কুচি : ১ টেবিল চামচ
পাঁচফোড়ন : ১ চা চামচ
আদা বাটা : ১ চা চামচ
রসুন বাটা : আধা চা চামচ
প্রাণ হলুদ গুঁড়া : আধা চা চামচ
প্রাণ মরিচ গুঁড়া : আধা চা চামচ
শুকনা মরিচ : ৬/৭টা
আচার : ১ টেবিল চামচ।

প্রস্তুত প্রণালি

তেলে পিঁয়াজ ও পাঁচফোড়ন ভেজে চাল ও ডাল ঢেলে নাড়ুন। প্রাণ হলুদ গুঁড়া, প্রাণ মরিচ গুঁড়া, আদা-রসুন বাটা, লবণ দিয়ে পানি ঢালুন। বলক উঠার পর আঁচ কমিয়ে ঢেকে দিন। পানি কমে এলে আচার দিয়ে নেড়ে ঢেকে দিন। আচারি খিচুরি হয়ে গেলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here