যা যা লাগবে

বেগুন: ২টা
সরিষার তেল : ২ টেবিল চামচ
হলুদ গুঁড়া : আধা চা চামচ
মরিচ গুঁড়া : আধা চা চামচ
আদা বাটা : আধা চা চামচ
রসুন বাটা : আধা চা চামচ
সরষে বাটা : ১ টেবিল চামচ
পাঁচফোড়ন : ১ চা চামচ
শুকনা মরিচ : ২/৩টা
লবণ : পরিমাণমতো
টক দই : ১ টেবিল চামচ।

প্রস্তুত প্রণালি

সরষের তেলে পাঁচফোড়ন ভেজে বাকি সব মশলা দিয়ে কষিয়ে বেগুন দিন। অল্প পানি ও টক দই দিন। ইচ্ছে হলে ১ চা চামচ চিনি দিতে পারেন। বেগুন সিদ্ধ হয়ে তেলের উপরে উঠে এলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here