যা যা লাগবে

ইলিশ মাছ : ৫ টুকরো
গোল বেগুন : ২ পিছ
হলুদ গুঁড়া : ১/৩ চা চামচ
পিঁয়াজ : ৪টি
কাঁচা মরিচ : ৬টি
লবণ : পরিমাণমতো
সরিষার তেল : ৪ চা চামচ।

প্রস্তুত প্রণালি

মাছ ও বেগুনগুলো হলুদ, লবণ মেখে হালকা তেলে আলাদা আলাদা করে ভেজে নিতে হবে। পিঁয়াজ কুচি করে ও কাঁচা মরিচসহ হালকা করে তেল দিয়ে ভেজে নিতে হবে। মাছগুলো কাঁটা বেছে, মাছ ও বেগুন একসঙ্গে একটি পাত্রে রাখুন। এরপর ভাজা পিঁয়াজ, মরিচগুলো পরিমাণমতো লবণ ও এক চা চামচ পিওর সরিষার তেল দিয়ে ভালো ভাবে মেখে নিন। তারপর সবগুলো একসঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে তৈরি করুন ইলিশ বেগুন মজাদার ভর্তা।

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here