যা যা লাগবে

মেনি মাছ : ২টি
হাড়ছাড়া মুরগির মাংস : ২৫০ গ্রাম
ডিম : ২টি
পিঁয়াজ কুচি : আধা কাপ
কাঁচা মরিচ : ৪টা
শুকনো মরিচ : ৪/৫টি
আদা বাটা : আধা চা চামচ
রসুন বাটা : আধা চা চামচ
গোল মরিচের গুঁড়া : সামান্য
সরিষার তেল : পরিমাণমতো।

প্রস্তুত প্রণালি

মাংস ভালোভাবে ধুয়ে তাতে আদা বাটা, রসুন বাটা, লবণ দিয়ে সিদ্ধ করে পানি শুকিয়ে ঝুরি করে রাখতে হবে। এবার একটি প্যানে মেনি মাছ, হলুদ ও লবণ মাখিয়ে হালকা ভেজে কাঁটা বেছে নিতে হবে। উক্ত প্যানে শুকনো মরিচ হালকা তেলে ভেজে তুলে রেখে পরিমাণমতো তেলে মাংস ভেজে নিতে হবে যেন পানি ভাব না থাকে। অন্য একটি পাত্রে সামান্য লবণ ও গোল মরিচের গুঁড়া দিয়ে ডিম ফেটিয়ে পুডিং এর মতো করে সিদ্ধ করে কুচি কুচি করে রাখতে হবে। পিঁয়াজ কুচি ও কাঁচা মরিচ হালকা তেলে টেলে তার সঙ্গে লবণ, শুকনো মরিচ, মাংস ও মাছ ভালোভাবে মেখে নিতে হবে। সবশেষে ডিম মিশিয়ে হালকা করে মেখে নিলেই তৈরি হয়ে গেল মাছ, মাংস, ডিমের ৩উ ভর্তা। গরম গরম পছন্দ মতো পরিবেশন করুন।

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here