যা যা লাগবে

গরুর মাংস : ৪/৫ টুকরা
মুরগির মাংস : ৪/৫ টুকরা
আলু ছোট : ১টা
পিঁয়াজ : ২টা
কাঁচা মরিচ : ৭/৮টি
ধনেপাতা : পরিমাণমতো
পুদিনা পাতা : পরিমাণমতো
চিলি সস : আধা চা চামচ
লবণ : পরিমাণমতো
সরিষার তেল : স্বাদমতো
মরিচের গুঁড়া : আধা চা চামচ
হলুদের গুঁড়া : আধা চা চামচ
আদা-রসুন বাটা : আধা চা চামচ
টমেটো ও লেবু : সাজানোর জন্য।

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে গরুর মাংস শিল পাটায় থেঁতলে নিতে হবে। মুরগির রান্না করা মাংস কয়েক টুকরা নিয়ে হাত দিয়ে ছাড়িয়ে নিতে হবে। আলু সিদ্ধ করে নিতে হবে। তারপর প্যানে সরিষার তেল দিয়ে পিঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, হালকা ভেজে নিয়ে তাতে মাংস দিয়ে লবণ, মরিচের গুঁড়া, আদা-রসুন বাটা, হলুদের গুঁড়া দিয়ে লবণ দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে। অল্প পানি দিয়ে সিদ্ধ করে পানি শুকিয়ে নিয়ে নামিয়ে তাতে পিঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি, ধনে পাতা কুঁচি, পুদিনা পাতা কুচি ও একটু চিলি সস দিয়ে মাখিয়ে টমেটো, শসা, লেবু দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে পারেন এই সুস্বাদু ভর্তা।

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here